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　　使用氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn)：

　　(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

　　(2)果實(shí)硬度高于普通冷藏;

　　(3)貯藏時(shí)間延長(zhǎng);

　　(4)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低;

　　(5)延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期;

　　(6)適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了條件;

　　(7)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。