怎么設(shè)計(jì)建造冷庫比較好，這是很多的冷庫建造者十分的關(guān)心的問題，他們希望能夠建造一個(gè)合適方便的冷庫，北京黎達(dá)制冷設(shè)備有限公司專業(yè)進(jìn)行冷庫的建造，下面詳細(xì)的給大家分析介紹。
冷庫建造的平面設(shè)計(jì)是技術(shù)設(shè)計(jì)的第一步，也是最重要的一步，因?yàn)樵撛O(shè)計(jì)的結(jié)果是后續(xù)設(shè)計(jì)的依據(jù)。若該環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)方案出現(xiàn)問題，則后續(xù)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)都需要進(jìn)行更正，工作量將是巨大的。另外，該環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)的好壞，將直接影響到冷庫在投入施工后的使用便利性、經(jīng)濟(jì)性以及使用壽命問題。因此，要綜合考慮各方面的影響因素，分析冷庫功能，依據(jù)嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行庫房的合理布置，盡量減少非生產(chǎn)性建筑面積，提高建筑的利用率，降低建筑造價(jià)，減少投資，這樣才能設(shè)計(jì)出最佳的平面設(shè)計(jì)方案。
1、冷庫建造位置的選擇
冷庫應(yīng)建筑在交通方便，水、電供應(yīng)來源可靠的地方，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施、管理及生活用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等組成。
對于冷庫的平面設(shè)計(jì)需要考慮以下幾個(gè)方面。
2、庫房組合應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程
送入冷庫冷加工并儲藏的食品都有一個(gè)合理的生產(chǎn)工藝流程，因此，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程合理布置庫房，盡量縮短貨流路線，降低生產(chǎn)成本。
(1)水產(chǎn)品冷加工工藝流程。入庫→常溫區(qū)檢驗(yàn)、分級、裝盤、過磅→凍結(jié)間凍結(jié)→脫盤→凍結(jié)物冷藏間凍藏→過磅、出庫。
(2)禽類冷加工工藝流程。入庫→常溫區(qū)檢驗(yàn)、分級→冷卻間冷卻→冷卻間過磅、包裝→凍結(jié)間凍結(jié)→凍結(jié)物冷藏間凍藏→過磅、出庫。
(3)肉類冷加工工藝流程。肉類食品的冷加工工藝流程相對復(fù)雜。
3、庫房組合應(yīng)處理好高低溫庫組合的問題
冷庫庫房分低于0℃的低溫庫房(如凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間)和高于0℃的高溫庫房(如冷卻間和冷卻物冷藏間)。這些不同庫溫庫房的墻體結(jié)構(gòu)、熱脹性以及墻面的凝水、結(jié)霜性都相差很大，因此，如果處理不好這些庫房的組合問題，將直接影響到庫房的運(yùn)行安全和使用問題。在我國以往的冷庫設(shè)計(jì)中，存在很多不同的組合形式?，F(xiàn)在較為流行也較為合理的，與國際趨勢接軌的組合形式為高低溫庫分開布置。這種分開布置的方式是將高溫庫和低溫庫分為兩個(gè)獨(dú)立的建筑體，這樣就容易處理建筑的熱工問題，并且有利于庫房的專業(yè)化和自動(dòng)化管理。
對于多層的冷庫，一般考慮在不同的樓層設(shè)置高低溫庫，但要做好樓層和地坪的隔熱和防凍脹處理。
4、機(jī)房、設(shè)備房、配電間與庫房的平面組合
機(jī)房、設(shè)備房、配電間一般為毗鄰設(shè)計(jì)，另外，考慮到制冷系統(tǒng)管理和控制系統(tǒng)電路的布置，一般要求機(jī)房、設(shè)備房、配電間與庫房也要靠近，但考慮到安全、光照、通風(fēng)等問題，機(jī)房、設(shè)備房、配電間一般都單獨(dú)建筑。
