肉類的儲(chǔ)存離不開冷庫，肉類冷庫的建造有什么需要注意的呢，該怎么進(jìn)行合理的冷庫的建造呢，怎么根據(jù)使用場所的不同來進(jìn)行冷庫的建造呢，制冷網(wǎng)詳細(xì)的為大家解答。
用冷庫保鮮肉類，一般可以保鮮一周，冷凍肉類則可以儲(chǔ)存半年以上。保鮮肉的質(zhì)地柔軟有彈性，肉質(zhì)變化很小，質(zhì)量更好。冷凍肉的質(zhì)地干硬，香味較淡，質(zhì)量不如保鮮肉好。
用冷庫保鮮和冷卻肉類，兩者都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，具體用哪種方式儲(chǔ)存肉類，就要看實(shí)際的需要了。在酒店、超市等肉類消耗較快的場所，肉類不需長時(shí)間儲(chǔ)存，而且一般對肉質(zhì)要求較高，就適合保鮮儲(chǔ)存。在漁船、肉類加工廠等需要長時(shí)間儲(chǔ)存肉類的場所，則適合冷凍儲(chǔ)存。
冷庫保鮮和冷卻肉類，使用方法的區(qū)別在于冷庫溫度的設(shè)置。保鮮肉類比較簡單，直接把肉類儲(chǔ)存在0度的冷庫中就可以了。冷凍肉類，要先把肉類速凍，然后在儲(chǔ)存在零下18度的冷庫中。
對于肉類冷庫建造的內(nèi)容，大家有什么不明白的地方，可以向制冷網(wǎng)進(jìn)行咨詢。
